Bacalhau na Brasa

Demolhe o bacalhau e asse-o nas brasas, voltando-o constantemente para não queimar. Depois de assado, retire-o e desfaça-o em lascas grandes.
Aqueça 2 di de azeite com os alhos esmagados, junte o peixe e deixe amolecer.
Coza os grelos em água temperada com sal e depois de bem escorridos, salteie-os no restante azeite.
Lave as batatas e asse-as no forno com a pele. Depois de assadas, esborrache-as com a mão e polvilhe-as com sal. Corte os ovos em gomos e as cebolas em rodelas.
Numa travessa de barro, coloque o bacalhau e à volta disponha os grelos e as batatas. Decore a gosto com os ovos, a cebola e as azeitonas e sirva de imediato.