Asas de frango panadas

Passe as asas de frango por água corrente e tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe tomar gosto.
Entretanto, prepare o molho, triturando os alhos, juntamente com o azeite, o manjericão e os pinhões. Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve.
Passe as asas de frango por farinha, por ovo batido e, por último, por pão ralado.
Coloque o óleo a aquecer e quando estiver quente, frite as asas. Retire-as com uma escumadeira e escorra-as sobre o papel absorvente.
De seguida, lave muito bem as folhas de alface por água corrente, escorra-as bem e disponha-as numa travessa. Polvilhe com a cenoura ralada e regue com o molho que preparou.
Acompanhe com as asas de frango panadas.