Pudim de Pão | eCozinha

Numa tigela ponha o miolo de pão esfarelado, a margarina, o açúcar, a abóbora e as cerejas, cortadas em bocadinhos, e as passas. Regue tudo com o leite a ferver e tape a tigela.
Cinco minutos depois bata o preparado com uma colher de pau até obter uma pasta. Adicione a aguardente, ou um licor, e os ovos ligeiramente batidos.
Unte uma forma de pudim com margarina. Deite dentro o preparado, tape a forma e leve a cozer no forno, em banho-maria, durante 35 minutos.
Antes de desenformar, deixe o pudim repousar na forma durante 5 minutos. Cubra-o com caramelo.