Salada de mexilhões com maçã
Esta salada fresca combina mexilhões suculentos com a doçura crocante da maçã reineta e a vivacidade do pimento vermelho. Envolvida num molho cremoso de iogurte e maionese, é uma entrada perfeita para os dias quentes de verão!
1. Raspe e lave os mexilhões e, num tacho, leve-os ao lume com um pouquinho de agua ate abrirem; depois, retire os mexilhões das conchas e limpe-os das cartilagens, podendo reservar alguns com casca para decoração.
2. Limpe o pimento e corte-o em cubos pequenos. Descasque as maçãs, corte-as igualmente e junte-lhes o sumo de limão. Escolha e lave as folhas de alface.
3. Numa saladeira, disponha a gosto todos os elementos preparados, podendo decorar com mexilhões que reservou. Guarde no frio.
4. Na hora de servir misture muito bem o iogurte com a maionese e dete sobre a salada.
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