Tarte de Espinafres e Queijo

Peneire a farinha para uma tigela, junte a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa. Vá incorporando, pouco a pouco, a água fria necessária até obter uma massa macia e ligada.
Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma com cerca de 24 cm. Deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos.
Pique o fundo da tarte com um garfo, cubra-o com folha de alumínio e, por cima, coloque seixinhos, grão ou feijões secos. Leve a forno médio (220% C) durante 15 minutos e retire logo a folha de alumínio com os seixinhos ou os legumes secos.
Entretanto, escolha e lave os espinafres e esprema-os um pouco entre as mãos. Salteie os espinafres durante uns minutos num pouco de margarina e tempere com sal. Espalhe os espinafres sobre o fundo da forma.
Bata levemente os ovos numa tigela, junte as natas, tempere com sal e pimenta e deite sobre os espinafres, espalhando bem.
Polvilhe tudo com o queijo ralado e leve de novo ao forno a 180° C durante 30 minutos ou até que o recheio esteja firme.