Atum com sopa de amêndoas e coco

<p>Sopa: Triture o alho com as amêndoas, o miolo de pão demolhado em vinagre e um pouco de sal. Junte o leite de coco e o azeite, batendo com varas elétricas. Dilua ligeiramente com água e guarde no frigorífico durante umas horas.
</p><p>Atum Marinado: Leve ao lume, numa caçarola, 1 litro de água com 1 colherada de sal. Quando ferver, junte o pedaço de atum e cozinhe durante 1 minuto.
</p><p>Retire-o cuidadosamente para não abrir e coloque-o de imediato em água com gelo. para arrefecer rapidamente.
</p><p>Marine o atum com o molho de soja misturado com o molho moído durante meia hora no frigorífico. Mude o atum para o congelador para endurecer e poder cortar mais facilmente. Sirva com a sopa, gotas de azeite e o wasabi.</p>