Mousse 3 Cores

<p>Coloque 3 folhas de gelatina em água fria. Misture as gemas com uma clara e metade do açúcar. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo até engrossar.
</p><p>Retire do calor e incorpore a gelatina escorrida. Deite a polpa de maracujá e deixe arrefecer.
</p><p>Em seguida bata as natas, bem firmes e envolva metade no preparado anterior. Reserve.
</p><p>Demolhe as restantes folhas de gelatina durante cerca de cinco minutos esprema e dissolva no licor aquecido.
</p><p>À parte, misture a polpa de banana com o sumo de limão. Levante as claras em castelo e misture-lhes o açúcar.
</p><p>Envolva a banana com o preparado da gelatina, as claras e as restantes natas batidas.
</p><p>Coloque as mousses numa forma que deve ter passado previamente por água fria, dispondo uma camada intercalar de molho de morango.
</p><p>Coloque no frigorífico até solidificar. Desenforme e sirva acompanhado de chantilly e framboesas. </p>