Pudim de Caramelo
Categoria da receita
Pudim de leite e ovos
Tempo de preparação
25 mins
Tempo de cozedura
30 mins
Número de porções
10
Dificuldade
Fácil
Instruções da receita
- Comece por fazer o caramelo: Leve ao lume o açúcar com a água e as gotas de sumo de limão e deixe ferver até caramelizar. Verta dentro de uma forma própria para pudim, de modo a que o seu interior fique totalmente "barrado" com o caramelo. Reserve.
- Prepare de seguida o pudim: Ferva o leite com o pau de canela e metade do açúcar. À parte misture os ovos com o restante açúcar, sem bater. Adicione o leite em fio, mexendo sempre.
- Passe por um passador de rede fina e encha a forma já caramelizada. Leve ao forno, em banho-maria, durante 30 minutos, à temperatura de 160 graus. Desenforme depois de frio.
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