1. Numa caçarola, coloque o leite, o alho esmagado, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Leve ao lume e deixe ferver.
2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas directamente para a caçarola com o leite fervente. Deixe repousar cerca de 10 min.
3. Unte uma forma ou pírex com um pouco de manteiga e disponha as batatas em camadas.
4. Envolva as gemas com o leite e verta sobre as batatas. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos à temperatura de 220° C.
5. Entretanto, ate os medaIhões com fio de cozinha, de modo a que estes mantenham a sua forma, e core-os num pouco de manteiga aquecida. Tempere com sal, pimenta e tomilho e reserve.
6. Corte os cogumelos em fatias e core-os na mesma gordura. Pique os restantes alhos e junte-os também. Regue com o vinho branco e adicione o caldo de carne.
7. Acrescente novamente os medalhões e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos. Verifique os temperos e junte a restante manteiga, mexendo sempre.
8. Retire o gratinado de batata do forno e corte-o em triângulos. Sirva com os medalhões e o molho de cogumelos.

       Sugestão: Coloque uma cinta de bacon em volta dos medalhões e prenda-os com um palito.