Cannellonis | eCozinha

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Junte o frango e o chouriço, ambos picados, e adicione-lhes metade do molho de tomate. Deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos e salpique com salsa picada.
Coza os cannellonis em água e sal, durante 5 minutos. Escorra-os muito bem e recheie-os com o preparado anterior.
Coloque os cannelinnis num tabuleiro refractário. Regue com o restante molho de tomate e com o molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até tostar.
Molho béchamel: num tacho coloque 60g de manteiga e leve ao lume até derreter. Junte 50g de farinha aos poucos e mexa bem. Adicione em fio, 0.5 l de leite a ferver e mexa bem até voltar a levantar fervura. Tempere com sal, noz-moscada, pimenta e cravinho moído. Deixe ferver em lume brando 15 a 20 minutos mexendo de vez em quando. Retire e passe por um passador.