Scones

1. Aquece-se o forno a 220°
2. Peneira-se a farinha para uma taça e mistura-se o açúcar e a manteiga em pedacinhos.
3. Trabalha-se com os dedos até ficar tipo pão ralado. Junta-se o leite pouco a pouco até obter uma massa leve mas não pegajosa.
4. Põe-se a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha e estende-se até ficar com cerca de dois centímetros.
5. Com um cortador de massa de uns 6,5 cms de diâmetro cortam-se 12 círculos.
6. Põe-se as rodelas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal untado; pintam-se com leite e levam-se ao forno uns 10 minutos.
7. Deixa-se arrefecer numa rede e servem-se ainda mornos com natas batidas e compota.
   Conselho final

Nota: Pode fazer com farinha sem fermento e adicionar fermento em pó.