Bacalhau à Moda da Beira Alta
Categoria da receita
Bacalhau grelhado na brasa, acompanhado de batata a murro e regado com com azeite de alho.
Tempo de preparação
40 mins
Número de porções
4
Dificuldade
Médio
Instruções da receita
- Prepare uma braseira. Coloque por cima a grelha e deixe aquecer bem. Entretanto, lave as batatas com a casca, disponha-as num tabuleiro, polvilhe-as com sal grosso e leve ao torno a assar.
- De seguida, enxugue o bacalhau e asse-o sobre a grelha. Leve ao lume um tachinho com o azeite, os dentes de alho descascados e um pouco de pimenta. Quando estiver quente, transfira para uma travessa de barro e mantenha ao calor. À medida que vai assando o bacalhau, separe-o em lascas e coloque-o sobre o azeite quente.
- Depois de assadas, retire as batatas do forno e dê-lhes um murro para as esborrachar ligeiramente. Sirva-as regadas com azeite a acompanhar o bacalhau.
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