Atum Dourado

<p>Descasque as batatas e coza-as em água temperada de sal. Depois de cozidas escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Reserve-as num local quente.
</p><p>Aqueça o forno a uma temperatura de 220º C. Unte um pírex com manteiga e polvilhe-o com pão ralado
</p><p>Seguidamente, abra as latas de atum bom petisco, escorra-o bem e corte-o em pedaços.
</p><p>Pique a cebola e refogue-a em lume brando com azeite e a manteiga. Junte, depois, o atum e deixe regogar um pouco, mexendo sempre.
</p><p>Quando a cebola ficar translúcida, adicione o puré da batata e envolva.
</p><p>Á parte, dilua a farinha no leite e verta, em frio, ao preparado de atum. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
</p><p>Adicione os queijos ralados,envolva bem e preencha o pírex.
</p><p>Por último, levante as claras em castelo e distribua-as irregularmente sobre o preparado. Polvilhe com o colorau e as sementes de sésamo e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Sirva de imediato.</p>