Tintureira com legumes salteados

<p>Arranje os espinafres e coza-os em água temperada de sal. Escorra-os. Corte as cebolas em rodelas, lamine os alhos e corte o pimento em tiras. Salteie tudo em azeite.
</p><p>Acrescente o presunto, cortado em juliana e rectifique temperos. Salteie mais um pouco e retire-os para um segundo recipiente.
</p><p>Frite então o peixe no molho que ficou na frigideira, assim como o camarão. Tempere-os de sal e refresque com o vinho.
</p><p>Deixe evaporar um pouco, rectifique temperos e polvilhe com a salsa picada. Sirva com os legumes salteados.</p>