Tarte de Atum

<p>Acrescente, à preparação da massa, a salsa, finamente, picada.
</p><p>Forre uma tarteira com parte da massa, reservando uma porção.
</p><p>Refogue o atum, a cebola e o alho, no azeite.
</p><p>Deixe apurar e secar, um pouco, e adicione concentrado de tomate e os coentros, bem picadinhos.
</p><p>Deixe apurar, novamente, regue com o vinho e, logo que ferva, mantenha, o preparado, em lume brando, durante 10 minutos.
</p><p>Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.
</p><p>Verta-o na tarteira e cubra-o com a porção de massa reservada.
</p><p>Para melhor unir as partes, pincele, com água o rebordo da tarte.
</p><p>Decore-a, cortando outro pedaço de massa, em tiras, e, com muito cuidado, sobreponha uma nas outras, até conseguir um efeito cruzado.
</p><p>Leve ao forno a 180ºC, durante 30 minutos.</p>