Caldeirada

<p>Comece por cortar as batatas, as cebolas, o tomate, e os pimentos em rodelas, reserve.
</p><p>Coloque metade das cebolas no fundo de um tacho, junte as batatas, o tomate e o pimento, coloque o peixe por cima, junte os alhos picados, o colorau, o sal e a pimenta, junte os restantes ingredientes e volte a temperar.
</p><p>Regue com o azeite e o vinho, junte a salsa, o louro e um pouco de água. Assim que começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar, durante 25/30 minutos, em lume brando.
</p><p>Abane o tacho de vez em quando.
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